Fondant de fromage blanc sur compoté de mirabelles

Je remets ici cette super recette légère et fondante.

Ingrédients pour 6 personnes

500g de mirabelles
1 CS de cannelle moulue
2 CS de jus de citron
400g de fromage blanc (0% pour une recette light)
2 oeufs
50g de sucre
20g farine
20cl crème liquide


Recette

Dans une casserole, mettre les mirabelles coupées en 2, la cannelle,
le jus de citron et 5cl d’eau. Faire compoter 10 minutes et réserver.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème, le sucre,
la farine et les jaunes d’œufs.
Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige et les
incorporer à la préparation fromagère.

Déposer dans un moule (ou des ramequins) la compote de mirabelle puis la mousse de fromage blanc.
Enfourner 25 min et servir tiède.

Le ptit +:
On peut ajouter 5cl d’eau de vie de mirabelle dans la compote pour un gout plus soutenu.
On peut remplacer les mirabelles par des framboises, mûres, cassis etc etc….

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